Las entidades de Denominación de Origen prevén ir al contencioso contra la creación de la IGP Jamón Serrano

Origen España, la Asociación de Denominaciones de Origen, entre ellas el Jamón de Trevélez, aprueba interponer un recurso de alzada contra las desestimaciones como paso previo al contencioso

La batalla contra la creación de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) del Jamón Serrano, que intenta llevar a cabo el Ministerio de Agricultura, no ha hecho más que empezar. Esta semana Origen España, la Asociación Española de Denominaciones de Origen, en la que están integradas unas 79 IGP de todo el país (entre ellas la del Jamón de Trevélez) ha acordado interponer un recurso de alzada de las desestimaciones presentadas contra el registro comunitario de la Indicación Geográfica Protegida Jamón Serrano. Este trámite administrativo es un paso previo para la interposición de un recurso contencioso administrativo ya que desde la asociación auguran que “las respuestas a estos nuevos recursos seguirán siendo negativas”.

La presidenta del Consejo Regulador Jamón de Trevélez, Pilar Álvarez, señala que la creación de la IGP Jamón Serrano no hará otra cosa que “devaluar la figura de calidad en general, porque tira por tierra la filosofía que tiene una DOP (Denominación de Origen Protegida) o una IGP (Indicación Geográfica Protegida), en la que se muestra un estrecho vínculo con el territorio”. Como ejemplo pone “la DOP del Jamón de Jabugo, que se elabora en la zona de Jabugo; o la IGP Jamón de Trevélez, aquí en Trevélez; o la DOP queso manchego en La Mancha. Se trata de llevar un distintivo de calidad que indica que es de un territorio en concreto”.

Álvarez añade que “además supondrá una confusión para el consumidor que verá la marca ´Serrano´ al lado de un sello europeo y se va a creer que está elaborado en la sierra. Y hay grandes empresas que se encuentran en polígonos industriales”. Incide en que “el clima y la altitud que tenemos en Trevélez son idóneos para la curación natural del jamón. Pero si la elaboración se hace en cámaras frigoríficas, como contempla la IGP Jamón Serrano, ya se podrá hacer hasta a nivel del mar”.

En definitiva, la creación de la IGP Jamón Serrano supondrá “que todo aquel que quiera podrá producir Jamón Serrano donde quiera, no solo donde siempre se ha hecho por sus características especiales como es el caso de los municipios de la Alpujarra alta”.

De manera paralela tienen abierto otro frente, y es que, según indican, “las contestaciones a los recursos están realizándose solo a través del BOE, por lo que paralelamente todas las entidades hemos solicitado que se nos comunique también de manera personal a cada uno. Hemos presentado un escrito y lo lógico es que se nos conteste a nosotros, y no solo se publique en el BOE”.

El BOE publicó el pasado 12 de enero la resolución por la que «se adopta la decisión favorable relativa a la solicitud de anulación de la Especialidad Tradicional Garantizada «Jamón Serrano» y además «el registro comunitario de la Indicación Geográfica Protegida «Jamón Serrano». Tras la publicación se presentaron los correspondientes recursos de alzada y cuyo plazo acabó el 14 de febrero. Ahora las oposiciones han sido desestimadas y el siguiente paso será la contestación a los recursos de alzada de los que hay tres meses para contestar. “Probablemente sigan diciendo que no lo aceptan y en ese caso iremos a un contencioso administrativo. En definitiva, vaticina Álvarez, “esto va para largo”.

Origen España, Asociación Española de Denominaciones de Origen

Origen España, la Asociación Española de Denominaciones de Origen, se creó en 2008 por la inquietud común de un grupo de productores de productos agroalimentarios por fomentar el reconocimiento del papel esencial de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) españolas, más conocidas globalmente en España como “denominaciones de origen”.

En esta asociación están englobadas 79 indicaciones geográficas protegidas, entre ellas las del Jamón de Trevélez, que representan en total el 82% en términos de valor económico de las IGP en España.

Origen España aúna las voces de las DOP e IGP en un interlocutor único, impulsando la protección de estas figuras de calidad diferenciada. Una calidad diferenciada que no encaja, aseguran desde la asociación, con la de la creación de la IGP Jamón Serrano.