Organizan las I Jornadas Gastrobotánicas de La Alpujarra en tres restaurantes de la comarca
Del 22 de abril al 12 de mayo los restaurantes Ruta de La Alpujarra de Cádiar, Nueva Alcazaba de Busquístar y El Asador de Capileira ofrecerán sus exquisitos menús gastrobotánicos
“Una oportunidad única para saborear platos prodigiosos inspirados en la riqueza botánica de nuestra sierra y en el saber ancestral de nuestras abuelas: la sublimación de las plantas silvestres comestibles de La Alpujarra”, así definen esta iniciativa los organizadores de la primera edición de las Jornadas Gastrobotánicas de La Alpujarra, que tendrán lugar desde el 22 de abril al 12 de mayo.
Tres semanas, tres emplazamientos, tres cocinas con impronta propia y tres chefs abanderados del buen sabor serán testigos y protagonistas de la unión entre gastronomía y botánica. Cada uno de los tres restaurantes elaborarán sus menús, a un precio asequible, basados en las plantas silvestres de la comarca.
El Restaurante Ruta de La Alpujarra de Cádiar será el primero en ofrecer sus menús gastrobotánicos del 22 al 29 de Abril. El siguiente será el Restaurante Nueva Alcazaba de Busquístar, del 28 de Abril al 5 de Mayo. Y las jornadas finalizarán con la degustación de los exquisitos menús en el Restaurante El Asador de Capileira del 5 al 12 de Mayo.
Teléfonos de Información y Reserva: Restaurante Ruta de La Alpujarra, en Cádiar: 958 768 059; Restaurante Nueva Alcazaba de Busquístar: 679 076 338; Restaurante El Asador, en Capileira: 958 763 109. Los precios por menú en cada uno de los tres restaurantes son de 20 euros (no incluye bebida).
Estas jornadas se desarrollan en el marco del proyecto Alpujarra Gastrobotánica, liderado por la Mancomunidad de Municipios de La Alpujarra granadina y que cuenta con el apoyo de la Diputación provincial de Granada.
