30 personas participan en el taller de identificación de Plantas Silvestres Comestibles en Plena Naturaleza en Pampaneira
Esta iniciativa, organizada por Alpujarra Gastrobotánica, ha hecho que los participantes conozcan en su hábitat natural las plantas silvestres comestibles más representativas de la comarca
Hace unos días que se llevó a cabo con gran éxito de participación la iniciática, puesta en marcha por Alpujarra Gastrobotánica del taller de identificación de Plantas Silvestres Comestibles en Plena Naturaleza.
Según la organización, fue “una experiencia única desarrollada en La Alpujarra granadina y que contó con más de 30 personas, quienes pudieron conocer en su hábitat natural las plantas silvestres comestibles más representativas de nuestra comarca, y de la mano de uno de los naturalistas más comprometidos con nuestro territorio, como es Julio Donat”.
En este taller, que tuvo lugar en el municipio de Pampaneira, en los márgenes del río Poqueira, participaron varios Hosteleros y Chefs de Cocina tanto de la comarca como de la provincia, que tuvieron ocasión de “descubrir los usos culinarios de las plantas que nos rodean, adquiriendo conocimientos que seguramente se reflejarán muy pronto en platos muy creativos” ha adelantado desde la organización.
Los cuatro Chefs y Cocineros que colaboran en el proyecto, responsables de cuatro restaurantes de la comarca que se caracterizan por “una cocina de calidad, creativa y enraizada en la cultura popular de la comarca de La Alpujarra granadina, nos han prometido que pronto nos deleitaran con unos magníficos platos cuyo ingrediente principal será una de las plantas silvestres de nuestra comarca”.
Desde Alpujarra Gastrobotánica, han aprovechado para “agradecer a todos los participantes su interés y ganas de aprender”, a quienes ha emplazado “a las próximas actividades del proyecto”.
Cualquier duda o información que requieran respecto a este interesante proyecto pueden hacerlo a través de alpujarragastrobotanica@gmail.com. Os dejamos algunas imágenes de esta última actividad realizada.