La Marca de Garantía Jamón de La Alpujarra aumenta un 11% la certificación de piezas en 2022
La Marca de Garantía Jamón de la Alpujarra ha certificado 121.134 piezas en el año 2022, lo que supone un aumento de un 11 % con respecto a las piezas amparadas en 2021
La Marca de Garantía Jamón de la Alpujarra ha certificado 121.134 piezas en el
año 2022, lo que supone un aumento de un 11 % con respecto a las piezas amparadas
en 2021.
Desde que se inició la comercialización del Jamón de la Alpujarra con Marca de
Garantía en el año 2019 con 96.384 piezas certificadas, se ha mantenido e incluso se ha
aumentado el número de piezas certificadas en los años siguientes, se confía en que, a
pesar de la situación actual, esa ligera tendencia creciente se mantenga en años
sucesivos.
Todos los productores de Jamón de la Alpujarra trabajan cada día para garantizar
la calidad del producto y constituyen un sector tradicional, pero en crecimiento que
ayuda al desarrollo económico y social de la zona, creando puestos de trabajo que
ayudan a mantener la población en el territorio. Un esfuerzo que toma mayor
importancia con las dificultades que todos afrontamos en estos momentos.
La Alpujarra es una comarca con una importante e histórica tradición jamonera,
los jamones se elaboran siguiendo un método tradicional de curación natural que ha
sido mantenido y transmitido durante generaciones.
La Marca de Garantía es una figura de calidad que certifica que los productos a
los que se aplica cumplen unos requisitos comunes, en especial en lo que concierne a su
calidad, ingredientes, origen geográfico, condiciones técnicas o modo de elaboración.
Se creó en el año 2017 con el fin de proteger el nombre y calidad de los jamones
elaborados en La Alpujarra frente al uso indebido de este nombre en jamones
elaborados fuera de la comarca. Avala que el producto está elaborado según las normas
establecidas en su Reglamento de uso y en su Manual Gráfico de Identidad y garantiza
su calidad y la procedencia geográfica.
La zona geográfica de elaboración y etiquetado está delimitada y conformada
por los municipios de la comarca de La Alpujarra situada en las provincias de Granada y
Almería, y las empresas inscritas pueden ser todas aquellas que se encuentran situadas
y elaboren el producto dentro de la zona de elaboración, que cumplan los requisitos
establecidos en las normas de uso de la Marca de Garantía y superen las auditorias de
control exigidas para la obtención del certificado.
