La Bodega Cuatro Vientos produce un nuevo caldo joven y dulce: el ‘Cuatro Vinos Rosado’
Sus propietarios, la familia Castillo de Albondón, trabajan en este lugar de la Sierra de la Contraviesa, la vid, el vino, la gastronomía y el enoturismo a 1.100 metros de altitud sobre el nivel del mar
La Bodega Cuatro Vientos de Murtas ha comenzado a producir un nuevo vino bautizado con el nombre de ‘Cuatro Vinos Rosado’. Según el prestigioso enólogo de esta bodega, Francisco Molina, “es un vino joven de diez grados y dulce. Las uvas para elaborar este vino son de viñedos de esta bodega. Se han hecho 2.500 litros en un primer lote, y ahora vamos a envasar otro lote porque ha sido todo un éxito. De hecho, se presentó en la feria de Ugíjar celebrada en el pasado mes de diciembre y se vendió todo el producto. La Bodega Cuatro Vientos comercializa treinta clases de vinos. La campaña del año pasado ha sido muy buena. La uva ha estado muy sana, con buena graduación y acidez. Nosotros en la enorme finca de treinta hectáreas reestructuramos el viñedo. Es decir, quitamos viña vieja y ponemos viña nueva. La producción se comercializa principalmente en Andalucía. El restaurante de la bodega se volvió a abrir en septiembre y marcha también muy bien. Dentro de unos días comenzaremos a podar las viñas. Yo me encargo también de dirigir las catas a los grupos que se acercan a este lugar situado en uno de los lugares más fantásticos de la Sierra de la Contraviesa, en la comarca de La Alpujarra y en el término de Murtas”.
El ecologismo se impone y lógicamente esta tendencia ha llegado también a los vinos. Cada año los vinos ecológicos adquieren mayor repercusión. la Bodega Cuatro Vientos perteneciente a la familia Castillo de Albondón, posee el certificado de su viñedo y su bodega en ecológico. Con esta etiqueta comercializa dos clases de vinos ‘Marques de la Contraviesa’ de las variedades ‘merlot’ y ‘pinot noir’. La bodega posee 1.500 cuadrados de superficie. En este lugar existen también dos restaurantes (capitaneados por el chef de cocina Eduardo Fernández ‘El Treveleño’), un centro temático del vino, varios museos del vino y agrícolas, un jardín de la vid, aparcamientos, merenderos, la Fuente de las Tinajas, salas de catas y conferencias, senderos, etcétera.
La Bodega Cuatro Vientos comercializa 30 clases de vino, entre ellos un espumoso, de las variedades ‘tempranillo’, ‘merlot’, ‘garnacha’, ‘cabernet sauvignon’, ‘syrah’, ‘vijiriega’… El ‘Marques de la Contraviesa’, ‘Malafollá’ y 4V son marcas comerciales de la Finca Cuatro Vientos S.L. Esta empresa ha conseguido importantes premios y menciones a nivel nacional.
La finca de la Bodega Cuatro Vientos posee también una plantación de cultivo intensivo a cielo abierto de tomate ‘cherry’ de 7.000 metros cuadrados de superficie. La Bodega Cuatro Vientos está enclavada en el término municipal del municipio alpujarreño de Murtas, en la cresta de la Sierra de la Contraviesa, un lugar intermedio entre Sierra Nevada y el Mediterráneo. El viñedo del que se abastece la bodega está ubicado a una altitud de media de 1.150 metros, en lomas y laderas con pronunciadas pendientes. La bodega se encuentra situada en una finca de 110 hectáreas de extensión, dotada de un ramillete de variedades de viñedos, higueras almendros.
La confluencia de varios factores como altitud, latitud, suelo, pluviometría, orografía y temperatura hacen de esta antigua comarca vitivinícola la ideal para el cultivo de uva de calidad con una agricultura respetuosa con el medio ambiente. La climatología con fríos duros y nevadas en la época del reposo vegetativo permiten a los suelos acumular reservas.
Brotación tardía y normalmente acompañada de lluvia primaveral y alguna ligera nevada tardía hacen que sin necesidad de riego esta se desarrolle con vigor. Primavera suave con pocas precipitaciones que hacen un cuaje de la uva y su posterior desarrollo uniforme. Veranos secos y calurosos que hacen a las plantas más suaves pero sin acomodarlas con un sistema de riegos de arrollo.
La generosidad del Mediterráneo envía por las tardes a esta zona unas nieblas que humedecen el ambiente, el cual aprovechan las plantas reduciendo al mínimo el riego del viñedo. La finca está equipada con medios mecánicos para las labores con tractores oruga, aplicadores de abono en profundidad, azufrado en espolvoreo, aplicador de fitosanitarios, sistema de riego de apoyo y abonado por fertirrigación… Tanto el viñedo propio como el de los colaboradores son dirigidos técnicamente desde la bodega por el director técnico y enólogo Francisco Molina.
La Bodega Cuatro Vientos cuenta con unas modernas instalaciones repartidas en diferentes salas para la elaboración, fermentación, preenvadado, envasado y almacenamiento de vinos. Este lugar está dotado con equipos técnicos de última generación que van desde la prensa neumática a sistema de bazuqueo con gas inerte.
La bodega dispone también de centenares de barricas de roble americano y húngaro, toneles de roble y castaño, cubas cónicas de roble y castaño. También, posee un grupo de embotellado y etiquetado con un rendimiento de 1.800 botellas a la hora, y una máquina de llenado de bag in box. Además, cuenta, entre otras cosas, con un laboratorio enológico dotado y equipado para desarrollar una enología moderna. En la actualidad la bodega viene embotellando unas 80.000 botellas repartidas entre las diferentes referencias que posee.
