Juviles cierra con éxito la IV Fiesta de la Matanza
La iniciativa ha vuelto a poner en valor las tradiciones gastronómicas de este municipio
Juviles ha vivido un intenso y exitoso fin de semana con la celebración de la IV Fiesta de la Matanza, un evento que un año más ha conseguido poner en valor las tradiciones gastronómicas y culturales del municipio. Organizada por la Asociación de Mujeres Virgen del Rosario, la cita reunió entre los días 6 y 7 de diciembre de 2025 a numerosos vecinos y visitantes que disfrutaron de actividades ligadas a la cultura popular alpujarreña, degustaciones, música y un ambiente plenamente prenavideño.
La programación arrancó el sábado a las 10:00 horas con el tradicional despiece del cerdo, una demostración muy esperada que marcó el inicio de la fiesta. A mediodía, la apertura de la barra con una barbacoa elaborada con productos de la matanza atrajo a un gran número de asistentes, seguida del plato de patatas con asadura, que se ofreció por solo cinco euros y registró una alta demanda.
La tarde del sábado mantuvo el dinamismo con una animada sesión de bingo y, posteriormente, con la elaboración participativa de morcilla y longaniza, uno de los momentos más característicos y que mayor interés despertó entre el público. Ya al anochecer, el ambiente festivo se trasladó a la plaza, donde el encendido del alumbrado navideño y la inauguración del Portal de Belén aportaron un toque especial al evento. La jornada concluyó con una barra con tapas y una multitudinaria zambomba amenizada por el espectáculo “Navidad del Sacromonte”.
El domingo comenzó con un popular desayuno de buñuelos con chocolate y anís, que reunió a vecinos y visitantes desde primera hora. A mediodía se abrió la venta de productos elaborados durante la matanza, muy valorados por su calidad y su elaboración tradicional. La barra volvió a ser punto de encuentro con platos de jamón a dos euros, otra barbacoa y el tradicional cocido matancero, que se sirvió por cinco euros y se convirtió en uno de los platos más apreciados del fin de semana.
La tarde del domingo estuvo marcada por una nueva sesión de bingo y por la actuación del DJ Kadex, que puso ritmo y ambiente festivo hasta el final de la celebración. La IV Fiesta de la Matanza se despidió a las 20:00 horas con una última ronda de tapas, dejando un balance muy positivo tanto en participación como en satisfacción del público.
Con esta edición, Juviles reafirmó su apuesta por la preservación de sus raíces y por la dinamización del municipio a través de eventos que unen gastronomía, tradición y convivencia.
