Juviles celebra las II Jornadas Micológicas con un foro cultural y gastronómico en torno a las setas
Este fin de semana del 14 al 15 de noviembre los asistentes lo dedicarán al mundo de las setas y los hongos
El municipio alpujarreño de Juviles se prepara para acoger los días 14 y 15 de noviembre la segunda edición de sus Jornadas Micológicas, un foro cultural, científico y gastronómico dedicado al apasionante mundo de las setas y los hongos.
Durante dos intensas jornadas, expertos, aficionados y amantes de la naturaleza podrán disfrutar de charlas especializadas, rutas guiadas, talleres y degustaciones que combinarán el conocimiento científico con la tradición culinaria local.
El programa comenzará el viernes 14 de noviembre a las 17:00 horas con la presentación oficial de las jornadas. A continuación, el doctor en Botánica y profesor titular del Departamento de Botánica de la Universidad de Granada, Guillermo Benítez Cruz, impartirá la ponencia “Aspectos básicos de setas y hongos”. Tras una pausa para el café, la tarde continuará con la conferencia “Las setas y el ser humano”, a cargo de Alejandra López-Chicheri, bióloga especializada en biodiversidad terrestre.
La jornada culminará con una degustación gastronómica de carrilleras de cerdo con salsa de setas y puré de boniato, una propuesta que une ciencia y sabor en torno a este producto de temporada.
El sábado 15 de noviembre se iniciará con una ruta micológica guiada por los alrededores de Juviles, una oportunidad para conocer y recolectar distintas especies autóctonas del entorno. A mediodía se ofrecerá una degustación de paella de setas, seguida por un taller de exposición y degustación en el que los participantes podrán identificar, observar y saborear diferentes variedades. Las jornadas concluirán a las 18:00 horas con el acto de clausura.
Desde la organización se recuerda que las plazas son limitadas y que las inscripciones pueden realizarse a través del número 958 769 032.
Estas II Jornadas Micológicas de Juviles consolidan al municipio como un referente en la promoción de la cultura micológica en La Alpujarra, combinando divulgación científica, turismo sostenible y gastronomía local en un entorno natural incomparable.
